Kalinka. Cukiernia

Ogólne informacje

Historia powstania cukierni "Kalinka" sięga lat 1989-1991. Przez dwa lata wspólnie z mężem prowadziłam malutką cukiernię wraz z kawiarnią w Domu Kultury w Błażowej. Były to czasy bardzo ciężkie do prowadzenia takiej działalności. Hurtownie nie istniały, w sklepach były puste półki, nie było gdzie kupić potrzebnych surowców do produkcji. Pamiętam, jak małym fiatem jeździłam aż do Krakowa, by tam zaopatrzyć się w Pepsi-Colę i łakocie do kawiarni. Po dwóch latach dość ciężkiej pracy, gdy oczekiwałam na przyjście na świat mojego drugiego dziecka, wraz z mężem zdecydowaliśmy, że zawiesimy działalność. Minęło wiele lat a moje marzenie o stworzeniu cukierni wciąż nie było realizowane. Koniunktura organizacyjna w kraju poprawiła się. Powstało wiele nowych firm. Otworzyły się lepsze możliwości zaopatrzenia. Pomysł utworzenia cukierni nadal był w gotowości i wreszcie w 1998 roku - po miesiącu mozolnych przygotowań - ruszyła cukiernia "Kalinka". W wynajętym pomieszczeniu 1 kwietna zaczęliśmy produkcję w trochę ciasnym lokalu w Błażowej Dolnej. Pierwsze wypieki trafiły na degustację do instytucji publicznych w celu zachęcenia i poinformowania klientów o nowo powstałej cukierni. Co dzień systematycznie rozwijaliśmy naszą działalność, borykając się z różnymi problemami, ale z myślą aby przeć do przodu.