Restauracja gruzińska Suliko

Ogólne informacje

Suliko to po gruzińsku „duszyczka”. Naszą restaurację prowadzimy dla tych, których dusze tęsknią do piękna gruzińskiego krajobrazu, muzyki, umiłowania wolności i oczywiście wyjątkowej kuchni. Dla tych, którzy byli w Gruzji i przywieźli ze sobą tę tęsknotę oraz dla tych, którzy odkryli ją w sobie i pragną zakosztować Gruzji z daleka. A także dla tych, którzy chcą gruzińską duszę poznać.

Naszym celem jest te pragnienia zarówno zaspakajać, jak i rozniecać. Wierzymy, że każdy kto był w Gruzji przywozi ze sobą jej cząstkę w duszy. Jesteśmy właśnie po to by rozbudzać te wrażenia, przypomnieć w Polsce gruzińskie smaki, pachnącej wybornymi szaszłykami, estragonem, orzechami i winogronami. Żeby i wyjątkowej atmosfery tradycyjnej gruzińskiej supry – uroczystej biesiady, stworzyć klimat, w którym panuje przyjaźń i pogoda ducha.

Kuchnia zajmuje szczególne miejsce w gruzińskiej tradycji i jest częścią tożsamości dzisiejszych Gruzinów. Łagodny i zróżnicowany klimat Gruzji, zapewnia obfitość i różnorodność płodów rolnych, w tym wielu aromatycznych przypraw. W ciepłym słońcu dojrzewają soczyste pomidory, arbuzy, mandarynki, pomarańcze, melony, winogrona, a także karalioki i dorodne bakłażany. Z kolei górskie hale dostarczają baraniny oraz wielu gatunków sera. Dzięki temu narodowa kuchnia szczyci się bogactwem potraw. Dzięki charakterystycznym dodatkom, takim jak orzechy włoskie, czosnek, ocet, nasiona granatu i aromatyczne zioła, potrawy gruzińskie uzyskują swój unikatowy smak, a kuchnię gruzińską czynią jedyną w swoim rodzaju. Wśród rozmaitych dań znajdzie się też wiele ciekawych pozycji dla wegetarian.

W naszej restauracji pracują kucharze z Gruzji, przekonani że każdy obywatel Gruzji znajdujący się poza jej granicami, powinien stale pełnić rolę nieformalnego ambasadora swojego kraju. Nasi kucharze są wyczuleni na postrzeganie swojego narodu przez innych, dlatego posiłki przygotowują tylko z surowców najwyższej jakości, w oparciu o sprawdzone, tradycyjne przepisy, z wykorzystaniem przypraw sprowadzanych bezpośrednio z Gruzji.

Restauracja Suliko gości we wnętrzach zabytkowego Pałacyku Kasyno, położonego w parku miejskim, w samym sercu Podkowy Leśnej. Budynek został wzniesiony w 1925 roku, według projektu Juliusza Dzierżanowskiego, wzorowanego na kasynie uzdrowiskowym z Vichy.

Do budynku przylega niewielki parking, dostępny tylko dla gości Pałacyku. Kto jednak zdecyduje się zrezygnować z własnego samochodu, będzie mógł rozkoszować się urokami krótkiego spaceru przez zaciszny park.